Genjutsu – Ilusiones diarias

Este fin de semana estuvimos por Catalunya y aprovechamos para pasarnos por el supermercado oriental que hay cerca del Fnac, el caso es que en la sección de Japón vi una cajita con lo que parecía ser curry japonés y al verlo me entraron ganas de comer curry, así que dicho y hecho al día siguiente me puse manos a la obra para preparar Katsu Kare Raisu (arroz con curry y pollo a la milanesa) un plato muy típico de los japonés y que esta para chuparse los dedos.

Lo que os voy a contar hoy es como lo prepare yo, cosa que no significa que sea la forma más correcta de cocinarlo pero como me quedo comestible yo os la explico !

Ingredientes:

1. Pechuga de pollo
2. Arroz
3. Curry
4. Cebolla
5. Patata
6. Aceite
7. Sal

 

Esta es la marca que compre yo, es la más fácil de encontrar en supermercados.

Ahora si, manos a la masa!

• Lo primero de todo es poner dos ollas con agua a hervir, una de ellas la que nos servirá para cocer el arroz podemos echarle aceite, sal y un diente de ajo, en la otra calcularemos unos 650ml de agua.
• Aprovechando que esta calentado el agua podemos cortar las verduras, la cebolla a la juliana y la patata a daditos.
• Una vez cortado, en una sartén con un poco de aceite freímos la cebolla hasta que este un poco transparente, después se fríe la patata un poco, esto se hace para que la patata no se deshaga al cocerse.
• Cuando empiecen a hervir las ollas, solo tenemos que verter en una el arroz y en la otra la patata con la cebolla.
• El arroz va al gusto, aunque para este plato es mejor que este un pelin duro.
• La cebolla y la patata tienen que estar unos 20 minutos aprox, cuando veamos que la patata este bien hecha.
• Cuando ya tengamos la patata lista, solo nos queda ir echando el curry, normalmente viene en un bloque que deberemos ir rompiendo en trocitos para que se deshaga mejor mientras damos vueltas.
• Solo queda rebozar la pechuga, ternera o la carne que queramos y freírla, los japoneses suelen servirla cortada, la verdad que es mas cómodo que tener que cortarla con el cuchillo.
• Para presentar, normalmente se suele dividir el plato en cuartos, en tres cuartos del plato se pone arroz, en el restante el curry y en medio la pechuga.

 

Y si lo habéis hecho todo bien os quedara algo parecido a la imagen de arriba. ¿Habéis probado el curry? ¿Para ser la primera vez que lo hago no tiene mala pinta no?

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Este mismo mediodía he estado comiendo en el restaurante Yoshino y no quería perder la oportunidad de contaros un poco sobre este.

Antes que nada para los entendidos en el tema de restaurantes japoneses en Barcelona que sepáis que aunque como Yoshino lleva poco tiempo abierto, antes era conocido como Sushi Masa y llevaba unos 4 años abierto por lo que es posible que os suene el lugar ya que no han realizado muchas reformas pese a cambiar de dueños, camareros y cocineros.

El restaurante Yoshino esta en la Calle Mallorca nº 90, en Barcelona, su teléfono es el 93 439 17 98, si queréis comer en las salitas con tatami os recomiendo que llaméis para reservar, con que aviséis un par de horas antes es suficiente.

El tipo de cocina es chino-japonesa por lo que encontrareis platos de ambos países, como Wan-Tun frito y maki-sushi. A la hora de pedir tienes dos opciones cogerte el menú que cuesta 9€ y te permite pedir 3 platos de la carta o buffet libre que te permite coger todos los platos de la carta que quieras por 12€. A pesar de ser un buffet libre te hacen toda la comida que pides al momento por lo que no te encontraras con la comida fría. En la carta tienes como unos 107 platos repartidos entre categorías; Entrantes, rebozados, plancha, pinchos, arroz y pasta y sushi.

Una vez te sientas y pides la bebida te dan un papelito como el que se ve en la primera imagen y tienes que ir apuntando los platos que quieres, puedes pedir todas las veces que quieras aunque con la mezcla de sabores te acabas llenando bastante rápido.

Entre alguno de los platos que comí se pueden ver las fotos de; albóndigas de pescado, rollitos de arroz y queso, arroz al curry, maki variado, pasta de arroz con carne y verduras y pollo al curry.

 

Mi veredicto después de ir unas cuantas veces es que no se trata de un japonés 100% pero os puedo asegurar que la comida esta buenísima y al menos te quitas el mono por una buena temporada. La calidad de los ingredientes es mas que razonable (nada que ver con los chinos self-service). Os aconsejo ir con hambre para probar todos los platos que queráis.

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