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Posts tagged ‘Arroz con curry’

Aside

Receta de Katsu Kare (Arroz con curry a la japonesa)

Este fin de semana estuvimos por Catalunya y aprovechamos para pasarnos por el supermercado oriental que hay cerca del Fnac, el caso es que en la sección de Japón vi una cajita con lo que parecía ser curry japonés y al verlo me entraron ganas de comer curry, así que dicho y hecho al día siguiente me puse manos a la obra para preparar Katsu Kare Raisu (arroz con curry y pollo a la milanesa) un plato muy típico de los japonés y que esta para chuparse los dedos.

Lo que os voy a contar hoy es como lo prepare yo, cosa que no significa que sea la forma más correcta de cocinarlo pero como me quedo comestible yo os la explico ;)!

Ingredientes:

  1. Pechuga de pollo
  2. Arroz
  3. Curry
  4. Cebolla
  5. Patata
  6. Aceite
  7. Sal

 

Esta es la marca que compre yo, es la más fácil de encontrar en supermercados.

Ahora si, manos a la masa!

  • Lo primero de todo es poner dos ollas con agua a hervir, una de ellas la que nos servirá para cocer el arroz podemos echarle aceite, sal y un diente de ajo, en la otra calcularemos unos 650ml de agua.
  • Aprovechando que esta calentado el agua podemos cortar las verduras, la cebolla a la juliana y la patata a daditos.
  • Una vez cortado, en una sartén con un poco de aceite freímos la cebolla hasta que este un poco transparente, después se fríe la patata un poco, esto se hace para que la patata no se deshaga al cocerse.
  • Cuando empiecen a hervir las ollas, solo tenemos que verter en una el arroz y en la otra la patata con la cebolla.
  • El arroz va al gusto, aunque para este plato es mejor que este un pelin duro.
  • La cebolla y la patata tienen que estar unos 20 minutos aprox, cuando veamos que la patata este bien hecha.
  • Cuando ya tengamos la patata lista, solo nos queda ir echando el curry, normalmente viene en un bloque que deberemos ir rompiendo en trocitos para que se deshaga mejor mientras damos vueltas.
  • Solo queda rebozar la pechuga, ternera o la carne que queramos y freírla, los japoneses suelen servirla cortada, la verdad que es mas cómodo que tener que cortarla con el cuchillo.
  • Para presentar, normalmente se suele dividir el plato en cuartos, en tres cuartos del plato se pone arroz, en el restante el curry y en medio la pechuga.

 

Y si lo habéis hecho todo bien os quedara algo parecido a la imagen de arriba. ¿Habéis probado el curry? ¿Para ser la primera vez que lo hago no tiene mala pinta no? :D