Your browser (Internet Explorer 6) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.
X
Video

Haciendo mochi

Aunque ya os he hablado alguna vez del mochi (muertos por comer mochi) en este blog, después de ver este vídeo tenia que enseñároslo y hablar un poco mas positivamente de este típico postre japones que me encanta.

El mochi es un pastel de arroz japonés hecho con arroz glutinoso molido en una pasta y después moldeado. Tradicionalmente, en Japón se hace en una ceremonia llamada mochitsuki. Aunque se come todo el año, el mochi es comida tradicional para el año nuevo japonés, cuando es más común su consumo.

Mochi

Ceremonia de Mochitsuki (como se prepara)

El arroz se pone a remojo para eliminar el almidón y una vez limpio se cocina.
Una vez cocido el arroz se pone en un mortero (usu) y se golpe con un mazo de madera (kine). El trabajo se tiene que hacer simultáneamente por lo que siempre tienen que haber dos personas sincronizadas para moler y ir remojando el arroz.
Una vez se obtiene una pasta homogénea se le da forma y ya esta lista para comer.

Actualmente existe maquinaria automática que se encarga de realizar estas tareas.

Lo mas curioso de esta ceremonia es ver como se sincronizan para evitar que le den un mazazo en la mano, en este vídeo se puede ver como ambos trabajan siguiendo un ritmo que ellos mismos cantan.

Reconozco haber visto el vídeo como unas 15 veces seguidas, el ritmo que cantan es totalmente hipnótico, mucho mejor que cualquier dubstep xD.

Image

Pizza de Domino’s con ternera de Kobe

El viernes pasado fui a la hamburguesería “hamburguesa nostra” que me habían recomendado en el trabajo, el caso es que al ver la carta me sorprendió la cantidad de tipos de hamburguesa que tenían. Pero en especial me sorprendió una, hamburguesa con ternera de Kobe, nada mas ver el nombre mire el precio y vi que costaba 12€, al instante supe que era de todo menos Kobe. Aun así la pedí para probarla y la verdad es que estaba buena aunque de Kobe poco… Esa misma noche leía una noticia relacionada con la ternera de Kobe, no se si fue el destino o que pero aprovecho y la comparto con vosotros.

Dominos Kobe

Parece ser que cada año Domino’s saca una nueva pizza para celebrar el año, suelen ser por un tiempo limitado y ser un poco mas caras de lo normal por su calidad. Este año Domino’s parece que ha querido tirar la casa por la ventana ya que han escogido lanzar una pizza con ternera de Kobe. El tamaño mediano costara unos 4,800¥ (41.43€), mientras que la grande costara 5,800¥ (49.72€), casi 50€ por una pizza del Domino’s… ya puede estar buena ya…

A parte de llevar la ternera de Kobe, la pizza viene acompañada con ¿patatas? y cebolla. La verdad que mala pinta no tiene pero por 50€ puedes comer un bistec (pequeño) de ternera de Kobe que seguro sabe mejor.

¿Si tuvieras ocasión la probaríais?

Enlace a la pagina oficial de Domino’s con su pizza especial de ternera de Kobe.

Image

Pepsi Salty Watermelon

Ya hacia tiempo que no escribía sobre ninguna bebida bizarra, pero como cada año por verano siempre podemos contar con nuestros amigos de pepsi, ellos nunca nos defraudan y cada verano nos traen algo mas bizarro y divertido ¿El de este año? Ahora lo veréis.

Si señores, Pepsi sandia salada… según las cabezas pensantes de Pepsi no hay nada que nos evoque mas al verano que la sandia con ese toque salado que le otorga la brisa marina. Me imagino yo a todos los del departamento de marketing de Pepsi Japón en una sala debatiendo sobre el sabor de este verano cuando de repente el becario mas becario suelta: – No hay nada mas veraniego que comer la sandia en la playa, ¿Porque no hacemos una Pepsi con sabor a sandia salada?

Estos son algunos de los sabores con los que Pepsi nos ha deleitado hasta la fecha:

Pepsi Pink
Pepsi Baobab
Pepsi Shiso

Aside

Pepsi pink

A estas alturas todos sabemos que los japoneses son los reyes en cuanto a diversidad de bebidas, tenemos desde los típicos refrescos de cola, naranja y limón, hasta los sabores mas variopintos como puede ser la pepsi baobab, o la pepsi shiso y incluso la coca cola con sabor a te verde. Como ya sabéis que estas cosas me encantan, hoy os traigo una nueva variedad la Pepsi Pink!

Pepsi Pink

La pepsi pink es el nuevo sabor que la marca de refrescos a lanzado de cara al invierno, por fuera podemos ver que todo es rosa, desde el envase hasta el liquido. Lo cual nos da una pista para pensar en su sabor, a fresa con leche… ufff no me acaba de hacer el peso esto de pensar en un refresco con gas de fresas y leche, pero bueno todo es probarlo!

Pepsi Pink
Pepsi Pink

¿Esto sera como comerse un petit suisse de chorizo? Al pensar en el sabor solo me viene a la cabeza lo asquerosa que esta la coca-cola cuando la bebes con algo dulce… ¿Creéis que os gustaría?

Aside

Gopan – Convierte arroz en pan

Me ha parecido curioso el trasto este y quería comentarlo con vosotros, se trata de una panificadora (máquina que hace pan) un poco especial ya que en lugar de usar como ingrediente básico harina utiliza arroz. Parece ser que la única diferencia a simple vista es que el pan tiene un tono más blanquecino y evidentemente el sabor, que se debe de asemejar a comer un bol de arroz blanco.

Se ve que al poco de sacarla y debido a la gran demanda Sanyo tuvo que dejar de recoger pedidos en noviembre de 2010, a día de hoy han mejorado sus instalaciones de fabricación y parece ser que están a punto para volver a distribuir con normalidad el producto.


go pan go por weathersunksprb

Para crear este pan de arroz la panificadora usa arroz, azúcar y levadura y lo convierte en el pan a través de un proceso automatizado que dura alrededor de 4 horas.

Parece ser que la panificadora se hizo tan famosa a raíz de una serie de comerciales y promociones que realizo una chef muy conocida en Japón. A parte de este hecho por su base de arroz este pan combina a la perfección con un montón de platos japoneses como pueden ser el natto y la salsa de soja. Como ejemplo de recetas creativas presentaron estos sushis de pan de arroz, que seguro que a nuestro amigo Roger le encantarían.

Sushi pan de arroz

Quizás no compraría la maquina pero no dudo ni un instante en probar el resultado, quien sabe quizás es el próximo boom en España!

Via: JapanProbe

Aside

La policia del sushi

Quien de vosotros no ha comido alguna vez sushi en un restaurante supuestamente japonés y ha sentido como si se estuviera comiendo las sobras del mes pasado, pescado de mala calidad, ingredientes pobres o que difieren totalmente de la receta original? Pues esto es lo que quiere evitar el gobierno japonés.

Varios cocineros japoneses hartos de la mala calidad de la comida japonesa en el extranjero se reunieron con el gobierno para decidir una serie de medidas con el fin de solucionar esta situación. El ministerio de agricultura ha establecido un comité especial para tratar esta temática, una de las medidas que se está barajando es un sistema de certificación.

Según el ministerio su objetivo es “difundir la correcta cultura gastronómica japonesa” y “mejorar la fiabilidad de los alimentos de nuestro país” en el extranjero.

Que mejor para ilustrar la historia que una animación de la televisión taiwanesa;

Alguna de las quejas mas comunes entre los japoneses que pretenden deleitarse con comida tipica de su pais en el extranjero son las siguientes. Vamos, autenticos crimenes contra la sociedad japonesa;

Demasiado wasabi (refiriendose a sushi)
Arroz pasado (refiriendose a sushi)
Pescado demasiado fino (refiriendose a sushi)
Tempura demasiado graso (supongo que por el aceite)
Fideos sosos
Algas no crujientes

Está claro que en ningún lado se va a comer como en casa, pero eso pasa con el sushi fuera de Japón, con la paella fuera de España, con la pizza fuera de Italia y de cualquier otra cosa fuera de su país de origen. Otra cosa es que quieran detener la importación de productos japoneses de origen chino como podrían ser los noodles o la salsa de soja, a fin de cuentas es dinero que se va fuera del país con su “denominación de origen“.

No me parece mal que se cree una certificación y que únicamente los restaurantes que lo deseen se puedan presentar a valoración, lo que no tendría sentido seria quitarle el título de restaurante japonés por que no haya pasado la certificación. Sería una buena forma de saber que lo que te estas comiendo es lo más parecido a lo que comerías en Japón, vamos, un sello de calidad.

Aside

Sandias japonesas con formas curiosas

Hace algún tiempo os hable de las famosas sandias cuadradas que se podían comprar en algunas fruterias de Japón, pues parece ser con esta novedosa idea las ventas se dispararon y aquí fue donde los “inventores” decidieron aprovechar el filón para sacar nuevas formas y así sacar una buena tajada.

Como ya os explique consiguen estas formas tan curiosas introduciendo las sandias cuando aun están verdes en moldes con la forma deseada. Al madurar y ir creciendo llega un punto donde la sandia toca las paredes y intenta crecer por donde tiene espacio, hasta que llega un punto en el que la sandia cubre por completo el molde.

La existencia de estas sandias a llegado a oídos de todo el mundo y buena prueba de ello es el capitulo de los Simpsons donde Homer compra una sandia cuadrada en un puesto ambulante.

Hasta la fecha hemos visto sandias con las siguientes formas;

Sandias cuadradas

Sandias con forma de corazon (Se comercializaron durante San Valentin)

Sandias triangulares

Sandias con forma de cara (Esta es demasiado extraña para mi gusto)

Sandias con forma de calabaza de peregrino (Gracias a nora)

Por si tenéis curiosidad en saber el precio en la foto de la sandia con forma de corazón se puede ver que marca 9450Y lo que vendrían a ser unos 83€.

Aunque la fama de las sandias cuadradas venga de Japón el inventor de esta bizarrada es italiano. Cuentan las leyendas que se le ocurrió crear una sandia cuadrada cuando por culpa de unos baches en la carretera se le reventó una sandia al salir rodando de un lado a otro de su camioneta.

Via -> INewIdea

Aside

Fugu – Exquisito y letal a partes iguales

El fugu mas conocido como pez globo, es un género en el que se engloban mas de 42 especies, aunque todas tienen la misma singularidad, cuando se siente en peligro se hinchan hasta superar varias veces su tamaño original y de esta manera defenderse de sus atacantes. Por si esto fuera poco el Fugu cuenta con un veneno mortal, en caso de que un depredador no se acobardara delante del fugu y se lo comiese muy probablemente acabaría muerto.

El Fugu genera un veneno llamado tetradotoxina que es incluso más letal que el veneno de la viuda negra, se trata de uno de los venenos más letales de origen animal. Este veneno provoca la parálisis de los órganos mientras la victima es plenamente consciente, hasta que finalmente acaba muriendo asfixiado. A día de hoy no existe antídoto contra este veneno y su tratamiento consiste asistir artificialmente apoyo al sistema cardiaco y respiratorio hasta que se anula el efecto del veneno. Se calcula que un único Fugu puede albergar suficiente cantidad de veneno como para matar a 30 humanos

En Japón consideran a este animal tan delicioso como letal, de hecho es considerado un autentico manjar a lo largo del territorio nipón. Parte importante de este éxito recae en el propio veneno que alberga el Fugu en su piel y sus órganos ya que según las personas que lo han probado da una sensación anestesiante y placentera en la boca, garganta y dedos.

Únicamente un pequeño grupo de chefs poseen la licencia para cocinar Fugu, esta licencia únicamente se otorga después de realizar un curso de tres años impartido por otro chef que tenga la licencia. Una vez pasado el curso los aspirantes deben de realizar un examen realizado por la consejería de sanidad de su prefectura, el examen tiene dos partes teóricas donde se evalúa el conocimiento del aspirante sobre el Fugu y una parte practica donde se cronometra y se valida que la porción servida cumple con los requisitos para ser ingerida. Solo la mitad de los aspirantes consiguen pasar el examen.

Con el paso de los años las muertes ocasionadas por ingestión del veneno de fugu se han reducido de forma considerable aunque aun a día de hoy existe una media de 4 muertes al año. Aunque la mayoría de estas muertes se deben a imprudencias en la preparación domestica.

Aunque estés pensando que no vale la pena arriesgar la vida por muy excepcional que este, parece ser que en Japón no piensan lo mismo y han convertido este manjar en una autentica celebración, donde se escoge con sumo cuidado los acompañantes y el momento, también ayuda el hecho de que un plato de Fugu cuesta alrededor de 300€.

Aside

Hoy para cenar… Carne de zombie

Después de abandonar un poco el blog para estudiar mañana tengo el dichoso examen, con un poco de suerte apruebo y vuelvo al ritmo de posteo de siempre. Para aprovechar lo poco que me queda de estudio os presento un post un poco regulero (como diría quien yo me se…)

Haciendo la ronda diaria de feeds me he encontrado esta joyita en la web de Pinktentacle se trata del nuevo snack que va a causar furor entre la población nipona, se trata nada mas y nada menos que de “Carne de zombie”.

Dice la gente que lo ha probado que sabe como a carne seca con muchas especies, algo así como a cecina de la mala, se puede encontrar en el supermercado por unos 399yens (unos 3,5€). En la imagen que viene a continuación podrás ver la autentica “Carne de zombie” aunque a mi me parecen trocitos de regaliz negro…

Deseadme suerte ;)!

Aside

Pepsi Baobab

Si sois lectores asiduos a blogs sobre Japón o directamente habéis estado en Japón conoceréis la gran cantidad de bebidas que existen en el mercado japonés, podemos encontrar prácticamente bebidas de cualquier cosa. La marca Pepsi de vez en cuando nos sorprende con nuevos sabores de temporada como fue el caso de la Pepsi Shiso y como será el caso en breves de la nueva Pepsi Baobab.

Antes de continuar la entrada creo que es necesario hacer un inciso para detallar que es un Baobab, un Baobab según la Wikipedia es;

El baobab africano es un árbol de tronco masivo, con forma de botella o irregular y lleno de nudos. Su altura puede oscilar entre los 5 a 30 m y el diámetro del tronco superar los 11 m. La corteza es lisa y la madera fibrosa con poco contenido en agua.

Leyendo esto podemos pensar que Pepsi va a sacar un nuevo refresco con sabor a árbol… aunque para beber algo que sabe a árbol casi que prefiero irme a la calle y ponerme a dar lametazos al primer árbol que me encuentre.

La verdad es que tengo curiosidad por ver a que sabe, entre el nombre de árbol y color marroncito del liquido (que parece ser lo que todos estáis pensando…) esta Pepsi tiene pinta de estar realmente asquerosa.

Via: Alafista